HPLC-MS/MS法测定安神类代用茶中19种镇静安神类非法添加物质

作者：刘国姣; 王彬; 曾妮; 江丰^*; 吴婉琴; 王会霞; 郭晓希; 张苗

来源：食品研究与开发, 2019, 40(18): 187-193.

• 镇静安神
• 代用茶
• 非法添加物
• 高效液相色谱-质谱法(HPLC-MS/MS)

建立一种快速测定安神类代用茶中19种镇静安神类非法添加物的高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)的检测方法。样品经乙腈提取后,以ACE Excel 2 C18(100×2.1 mm,1.7μm)为色谱柱,甲醇～0.1%甲酸为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测正离子模式对19种非法添加物质同时进行定性定量分析。结果表明,19种分析物在其相应的浓度范围内峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.99,该方法的检出限为10μg/kg～200μg/kg,定量限为30μg/kg～600μg/kg,样品的回收率为80.5%～108.8%。该方法可应用到安神类代用茶中19种镇静安神类非法添加物的定量分析检测。