<正>一、引言贵州自明代成为全国十三布政使司之一后，便开始系统地进行省志、府志、州志、县志的编纂，这种编纂方志的传统一直持续到民国时期。在方志发展史中，贵州共编纂了357部方志，但今存仅明代7部，清代82部，民国78部，总计167部。在贵州众多旧志中，关于酒的记载是非常丰富的，主要集中于风土志、风俗志、艺文志这几个部分，涉及物产、
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