高效液相色谱-二极管阵列检测器同时测定糕点中糖精钠和脱氢乙酸的方法研究

作者：宿书芳; 丁一; 戴琨; 程志; 薛霞; 刘艳明

来源：中国食品添加剂, 2019, 30(08): 126-131.

DOI：10.3969/j.issn.1006-2513.2019.08.015

• 糖精钠
• 脱氢乙酸
• 高效液相色谱
• 二极管阵列检测器
• 糕点

建立了糕点中糖精钠和脱氢乙酸同时测定的高效液相色谱法。糕点样品经氢氧化钠、硫酸锌沉淀后,以甲醇-10mmol/L醋酸铵(PH=5.5)为流动相,梯度洗脱,经AtlantisT3C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明:在0.4～50μg/mL浓度范围内,两种物质线性关系良好,线性相关系数均大于0.9999。在5mg/kg、10mg/kg、50mg/kg三个浓度加标水平下,糖精钠和脱氢乙酸的回收率分别为85.0%～101.2%和87.3%～97.9%,相对标准偏差均小于10%。该方法操作简单、快速、准确,能满足复杂糕点基质中两种化合物同时测定的要求。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院