小麦胚芽及其提取物营养价值分析及加工工艺研究进展

作者：肖亚玲

来源：山东工业技术, 2019, (07): 241.

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2019.07.218

• 小麦胚芽
• 提取物
• 营养价值
• 加工工艺
• 食品与饲料

蛋白质多、脂肪含量高、功能性成分多是小麦胚芽及其提取物所含物质的特点,在本文中研究了小麦胚芽中提取物的加工工艺以及浅析小麦胚芽中提取物的营养价值。以使其在饲料领域与食品领域得到更加合理、高效的应用。

• 单位
  四川工商职业技术学院