液相色谱-串联质谱法同时检测鱼中氯霉素类和硝基咪唑类药物残留

作者：勇艳华

来源：食品安全导刊, 2022, (16): 71-79.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.16.026

• 鱼肉
• 氯霉素类
• 硝基咪唑类
• 药物残留
• 液相色谱-串联质谱仪

本实验建立了同时检测鱼肉中3种氯霉素类和5种硝基咪唑类药物残留的液相色谱-串联质谱方法。采用乙酸乙酯提取，提取液浓缩后纯水定容，正己烷脱脂，在优化的液相色谱条件下，3种氯霉素类和5种硝基咪唑类药物在8 min内实现良好分离。氯霉素类检出限均为0.1 μg/kg，甲硝唑检出限为0.5 μg/kg，其他硝基咪唑类均为1.0 μg/kg。在线性范围(氯霉素类0.5～50.0 μg/L，硝基咪唑类2.0～100.0 μg/L)内，相关性良好，相关系数r>0.996 0，空白基质3个添加水平的平均回收率为82.3%～109.0%，相对标准偏差(n=6)为3.6%～12.0%。本方法经济、快速、简单和高效，能同时满足鱼肉中3种氯霉素类和5种硝基咪唑类药物残留的检测要求。