流苏子多糖的提取分离、理化性质及体外α葡萄糖苷酶抑制活性

作者：马天晓; 尹震花; 张翠利; 刘会利; 张金香; 郭玮玮; 陈林^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(24): 64-80.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020070016

• 流苏子
• 多糖
• 理化性质
• α-葡萄糖苷酶抑制活性

采用水提醇沉法从流苏子中提取多糖,Sevage法除蛋白,利用DEAE-52纤维和Sephadex G-100凝胶柱色谱进行分离纯化,得到多糖CRp-1,采用化学和仪器分析方法研究了多糖的总糖和蛋白质含量、单糖组成、官能团特征、空间构像等理化性质,并通过体外实验研究CRp-1对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果显示,从流苏子中分离的多糖CRp-1为白色粉末,溶于水,不溶于有机溶剂;总糖含量为97.12%,蛋白质含量为1.65%,不含单糖和多酚,不属于淀粉多糖;主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,其摩尔比为1∶5.381∶1.146∶10.804∶6.953∶11.908,相对分子质量分别为223200 g/mol;紫外和红外光谱显示具有多糖的特征吸收峰,且含有吡喃糖苷。CRp-1具有三股螺旋结构,且表面为三维多孔结构,并带有一定的圆形颗粒。体外α-葡萄糖苷酶抑制活性实验表明,CRp-1具有一定的α-葡萄糖苷酶抑制活性,具有浓度依赖性。

• 单位
  黄河科技学院