<正>中国饮食文化有着灿烂辉煌的历史,从伏羲教民作网渔猎、驯养野兽起,中国人的食肉历史便掀开了篇章。孔子有云"食不厌精,脍不厌细",孟子也曾在《孟子·告子上》有所言"食色,性也。"在《汉书·郦食转》中有名句"民以食为天",《尚书》《礼记》中的"八政"也将"食"列为首位。可见,中国人对于饮食文化的重视。《饮食文化与城市风情》系列丛书共8本,其中由陈云度编著的《饮食文化与城市风情饮食》分为6个主要篇章。第1章从面食的主要原料——小麦,
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