高职院校承担着为社会培养创新型技术人才的责任,急需增加动手操作类实验课程的设计。皂化反应是生物化学、有机化学课程中,与油脂皂化、制皂工艺相关的内容,实验条件要求适中,适宜作为高职院校生物学教学的实验内容。这不仅能加深学生对于皂化反应的原理认知,还能提高学生的动手操作能力。
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