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摘要
核桃是市场上的常见干果，市场需求量较大。因其含有的营养物质较多，很多企业以核桃为原材料，加工出众多的核桃衍生品，比如核桃露、阿胶糕、核桃枣等，这些搭配合理的食品，在市场上备受消费者喜爱。不断开发利用核桃的营养价值，研究新型产品，都会导致核桃的消费量不断增加，这也就意味着核桃的产量要不断提高。为了满足市场的需求量，很多地区将核桃种植作为助农项目发展。陕西省利用当地地理资源优势，推广核桃种植规模，鼓励当地务农人员种植核桃，特别是家庭经济困难的农民，优先作为发展对象。要想规模化种植核桃应先进行技术培训，并且开发核桃产品销售渠道，避免产品滞销造成经济损失。通过发展核桃种植产业，采用多种经营方式管理核桃园，为待业人员提供工作岗位，增加农民的额外收益，提高当地农业经济实力，助力当地乡村振兴。
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