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摘要
<正>我国是香蕉生产大国，以销售鲜果为主，深加工产品较少。由于香蕉鲜果不易保鲜，全世界每年的香蕉鲜果损失率高达25%，因此进行香蕉的深加工技术研究，开发高附加值香蕉产品十分必要。香蕉酒作为一种香蕉深加工产品，风味独特，具有益气血、安神倍智等功效，深受人们的喜爱。对于香蕉酒的质量评价，目前主要是按照国家关于果酒的相关质量标准进行检测。
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<正>我国是香蕉生产大国，以销售鲜果为主，深加工产品较少。由于香蕉鲜果不易保鲜，全世界每年的香蕉鲜果损失率高达25%，因此进行香蕉的深加工技术研究，开发高附加值香蕉产品十分必要。香蕉酒作为一种香蕉深加工产品，风味独特，具有益气血、安神倍智等功效，深受人们的喜爱。对于香蕉酒的质量评价，目前主要是按照国家关于果酒的相关质量标准进行检测。
