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摘要
DBP和DEHP是白酒产品中常见的塑化剂成分，为评估仁怀市生产酱香基酒受DBP和DEHP污染情况，本实验采集仁怀市某酒厂生产的不同年份大曲酱香基酒样品共163个，根据食品安全国家标准文件使用气相色谱质谱联用法对所采集的基酒样品进行DBP和DEHP含量测定，并根据国卫办出台的文件进行塑化剂浓度的风险评估。结果显示，各组样品中检出DBP和DEHP平均浓度均低于风险评估值，且检出塑化剂平均浓度与贮藏年份之间未见明显相关性。值得注意的是，五年基酒样品中检出一个DBP浓度超过风险值样品，十年基酒样品中检出两个DBP浓度接近风险值样品，因此建议进行更深入的调查与测评。
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单位贵州省分析测试研究院
