食品生物技术是高校食品相关专业的一门十分重要的专业课程，是专业性强且多学科交叉的综合性学科。由于课程技术原理和内容较多且复杂，导致教学效果并不理想。为了提高学生的学习兴趣和对知识的综合运用能力，本文以食品生物技术课程的核心内容基因工程为主，设计实践课程内容，以激发学生的学习兴趣，提高学生的综合、创新和创造能力。
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