2017～2019年昆明市市售食用鱼中几种违禁药物分析

作者：师真; 赵俊丽; 李文廷; 梁志坚; 马晓年; 赵丽^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(06): 1792-1796.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.06.016

• 孔雀石绿
• 硝基呋喃代谢物
• 喹乙醇
• 3-甲基-喹噁啉-2-羧酸

目的了解2017～2019年昆明市市售食用鱼中违禁药物残留状况。方法 2017～2019年随机采集市售食用鱼142份,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测违禁药物残留,几种违禁药物都不得检出。结果 142件样品中违禁药物添加检出62件,检出率39.4%(56件)。孔雀石绿和隐形孔雀石绿,硝基呋喃代谢物,喹乙醇及其代谢物检出率分别为2.8%(4件),28.2%(40件),8.4%(12件),检出率最高的是硝基咲喃代谢物。违禁药物检出率最高的是鳝鱼,其次是泥鳅。结论昆明市市售食用鱼存在不同程度的违禁药物使用情况,建议相关部门加大监管力度。

• 单位
  昆明市疾病预防控制中心