广东黄酒中氨基甲酸乙酯的研究进展

作者：曹甜; 刘晓艳; 白卫东; 钱敏; 刘功良; 刘露; 阙慕仪

来源：农产品加工, 2018, (18): 61-63.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.09.049

• 广东黄酒
• 氨基甲酸乙酯
• 改性材料

氨基甲酸乙酯是一种无色无味的晶体,在常温常压下稳定,溶于水、乙醇、乙醚等有机溶剂,广泛存在于发酵产品中,主要对降低广东黄酒氨基甲酸乙酯的方法、改性材料的研究等方面进行综述,同时对改性材料的发展前景进行了展望。

• 单位
  仲恺农业工程学院