冷链物流虚拟仿真课程开发与实践

作者：刘广海; 李庆庭; 陈欢; 马平川; 邹毅峰; 谢如鹤^*

来源：包装工程, 2021, 42(S1): 191-195.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.s1.048

• 冷链物流
• 虚拟仿真
• 人才培养

冷链物流涉及采摘、包装、储运、销售等众多环节，传统实验教学开展难度较大。研究以培养“懂技术、会管理、能创新”的冷链物流管理人才为目标，遵循“学生为本、问题为根、学科交融、实践创新”的实验教学理念，按照“虚实结合、以虚补实”的原则，融合冷链物流3T、3P、3C原理，采用3D建模、动画、人机交互等技术自主研发了香蕉冷链物流流程与品质变化虚拟仿真实验。通过对不同物流条件下香蕉采摘、产地加工、包装、运输、储藏、配送、零售等作业场景的模拟，展现香蕉供应链中环境温度、作业时间、包装等工艺参数对香蕉品质变化的影响，解决传统教学过程中冷链物流实验条件不具备、实验时间过长等问题。可为冷链物流虚拟仿真教学研究与实践等同类课程教学改革提供一定的参考。

• 单位
  广州大学