定西浆水微生物污染调查和乳酸菌的初步鉴定

作者：陈亚军; 孙梓轩; 王文莉

来源：食品界, 2022, (02): 84-86.

<正>以定西浆水为研究材料，用GB4789系列微生物检验标准检测浆水中的微生物，并采用稀释涂布法分离筛选浆水中的乳酸菌群，利用生理生化反应初步鉴定其种属。结果在定西浆水中共检测出蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和2种致病微生物，