金银花提取物对铜鹅生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肉品质的影响

作者：阳巧梅; 谭冠雄; 马纯英; 谭德展^*

来源：饲料研究, 2023, 46(21): 32-35.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.007

• 铜鹅
• 金银花提取物
• 生长性能
• 养分代谢率
• 屠宰性能
• 肉品质

研究旨在分析不同水平的金银花提取物对铜鹅生长性能、养分代谢率、屠宰性能、血清生化指标及肉品质的影响。试验选择健康的体重（2.04±0.12） kg的雄性铜鹅200只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复10只鹅。各组分别在基础饲粮中添加0、200、300、400 mg/kg金银花提取物。预试期6 d，正式试验期35 d。结果显示，3组、4组铜鹅平均日增重显著高于1组（P<0.05），料重比显著低于1组（P<0.05）。3组、4组铜鹅对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的代谢率显著高于1组（P<0.05）。3组、4组铜鹅血清总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）含量显著高于1组（P<0.05），谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活性显著低于1组（P<0.05）。3组、4组铜鹅腿肌率、胸肌率显著高于1组（P<0.05），腹脂率显著低于1组（P<0.05）。3组、4组铜鹅的肌间脂肪含量显著低于1组（P<0.05）。研究表明，金银花提取物添加可有效提高铜鹅生长性能、养分代谢率，改善血清生化指标，提高屠宰性能和肉品质，添加量以300 mg/kg为宜。

• 单位
  邵阳职业技术学院; 湖南盛世丰花生物科技有限公司