以牛羊猪肉价格为研究对象,运用HP滤波法,分离出长期趋势和周期变动,总结出肉类产品价格波动特征。在此基础上,以新疆为例,运用VAR模型分析替代品价格对肉类产品价格波动的影响。结果显示,牛羊猪肉价格均呈上涨趋势,波动频繁剧烈。畜产品价格对自身波动影响最大,解释程度最高。对牛羊价格波动影响较大,解释程度较高的是猪肉价格。禽肉价格和禽蛋价格对畜产品价格波动的影响和解释程度不大。
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