食品艺术化存在和发展浅思

作者：陈启兵

来源：现代食品, 2021, (07): 43-45.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.013

• 食品
• 艺术化
• 碰撞
• 食雕

随着社会的不断发展,食物也逐渐呈现艺术化。新食物文化出现,不可避免的与过去的传统饮食文化相互碰撞,食品艺术化带来的新旧文化的融合与互斥,会推动新时代饮食文化的进步。本文浅述了艺术食品化的存在和发展规律,阐明了食品艺术发展过程中的新形式及出现的问题。

• 单位
  江苏旅游职业学院