高良姜是一味著名南药,也是常见的药食同源药材,临床应用广泛。该文通过查阅有关高良姜炮制的历代医家典籍、国家及地方炮制标准与现代研究文献,对高良姜的炮制历史沿革,现代炮制研究,炮制前后变化以及化学成分、药理作用等进行整理,总结高良姜相关炮制研究,分析其发展方向,为高良姜的临床合理用药及进一步的研究提供参考。