发酵条件对Bacillus amyloliquefaciens SYBCH47降解亚硝酸盐的影响

作者：王爽; 徐君; 张言周; 管政兵; 蔡宇杰; 廖祥儒^*

来源：食品与生物技术学报, 2019, 38(07): 141-146.

• 亚硝酸盐
• 降解率
• 发酵条件
• 解淀粉芽孢杆菌

研究了Bacillus amyloliquefaciens SYBCH47对亚硝酸盐的降解能力及影响因素。结果表明,B. amyloliquefaciens SYBCH47具有降解亚硝酸盐的能力,当亚硝酸盐质量浓度为50～200mg/L时,菌株对亚硝酸盐的降解率均高于99%。有氧培养条件下菌种最终OD600为2.34,缺氧培养下为1.07,但两者最终降解率均高于99%并且降解率与生长曲线趋势一致。在30～40℃范围内,亚硝酸盐降解率达到99%以上。接种体积分数选择1%为最佳。

• 单位
  工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学