糖醋里脊的做法

来源：今日养猪业, 2019, (02): 103.

<正>糖醋里脊是经典汉族名菜之一,在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。里脊肉洗净,切成小块的长条放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料