我国首次提出食品工业减盐策略 酵母抽提物或助力早日实现减盐目标

来源：食品科学, 2018, 39(23): 8.

<正>全球已有超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动,中国现在也成为其中之一。使用酵母抽提物最高可降低食品中的40%食盐含量。我国首次提出食品工业减盐策略2018年4月18日,中国疾,病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会召开《中国食品工业减盐指南》研讨会,公布了相关减盐策略,这也是我国首次推出食品工业减盐策略。