气相色谱法测定食盐中的碘含量

作者：何海茵; 李南; 余春丽; 梁淑霞; 熊含鸿; 梁旭霞^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(16): 5494-5500.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.16.026

• 碘
• 食盐
• 气相色谱法

目的建立气相色谱法测定食盐中碘含量的分析方法。方法在酸性条件下,食盐中的碘在过氧化氢的氧化作用下,与丁酮生成衍生物碘丁酮,气相色谱的分离,电子捕获检测器(election capture detector,ECD)检测。探究衍生剂的用量、衍生时间,并对未加碘食盐和强化碘食盐进行检测及方法间比对。结果在10～120μg/L线性范围内回归系数r=0.9998,检出限为0.002 mg/kg(S/N≥3),定量限为0.006 mg/kg(S/N≥10),相对标准偏差RSD范围为1.5%～3.2%(n=6),加标回收率在91.3%～112.8%之间。与氧化还原滴定法进行方法间比对,单一样本t检验分析无显著性差异。结论该方法操作简单快捷,结果灵敏度高、准确度和精密度好,适用于食盐中碘含量的测定。

• 单位
  广东省食品检验所