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摘要
针对职业院校烹饪专业实践教学中管理困难、效果差等问题,本文以广东环境保护工程职业学院烹调工艺与营养专业有效管理实践教学为例,说明职业院校烹饪专业实践教学管理现存的问题,为提高其实践教学提供探讨与策略,寻求科学有效的实践教学管理模式,为构建良好健全的实践教学体系提供指导意见。
- 单位
针对职业院校烹饪专业实践教学中管理困难、效果差等问题,本文以广东环境保护工程职业学院烹调工艺与营养专业有效管理实践教学为例,说明职业院校烹饪专业实践教学管理现存的问题,为提高其实践教学提供探讨与策略,寻求科学有效的实践教学管理模式,为构建良好健全的实践教学体系提供指导意见。
