土壤中的砷在菠菜中的富集规律研究

作者：张永志; 李劲峰; 王钢军

来源：广东微量元素科学, 2005, (12): 23-27.

DOI：10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2005.12.006

• 菠菜
• 砷
• 富集规律 spinach
• arsenic
• law of accumulation

通过盆栽试验研究了不同污染条件下菠菜对As的吸收富集规律。结果表明,菠菜叶片中As含量与土壤污染指数之间呈指数相关,相关性达到了极显著水平；而菠菜根中As含量与土壤As含量之间为线性相关。从结果中还可见,在盆栽条件下,土壤中As含量达到60mg·kg~(-1)时,菠菜中As含量才有可能超过食品卫生限量标准。这个土壤含量值比现行的国家标准高了2倍。由于蔬菜中的As限量卫生标准是根据每人每日允许摄入量(ADI)来确定的,而土壤中的限量标准则是根据土壤背景值调查资料统计得到的,因此在评价土壤环境以及蔬菜的安全质量时,会出现污染的土壤上生产出合格蔬菜的尴尬情况,说明两者之间的联系还需进一步研究。

• 单位
  浙江省农业科学院