生物添加剂在青贮饲料中的应用

作者：何荣彦; 陈峥; 于世浩

来源：养殖与饲料, 2023, 22(12): 34-38.

DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2023.12.025

• 青贮
• 乳酸菌
• 发酵
• 添加剂
• 发酵品质

[目的]为了有效保持青贮饲料原料的鲜嫩，提高适口性，并达到长期贮存的目的。[方法]查阅文献资料，联系生产实际，对影响青贮发酵的因素、青贮添加剂的分类及作用机制、添加同异型乳酸菌对玉米青贮品质的影响等进行分析和归纳，并结合市场分析展望青贮产业的未来。[结果]青贮可通过微生物的互作效应和原料间营养成分的互补，减少青贮饲料的营养流失，延长青贮饲料的贮存保鲜时间，解决冬季饲养动物青贮饲料资源匮乏的问题；乳酸菌添加剂、环境因素、饲料作物的特性等均是影响青贮发酵优劣的因素；生物性添加剂按照作用可以分为发酵促进剂和发酵抑制剂。[结论]生物添加剂广泛应用于青贮饲料，未来在青贮饲料的进一步开发、应用中也必将发挥更加重要的作用。