蚕豆“三变”，启东农民钱包鼓了

作者：姜斌; 顾洪生

来源：中国老区建设, 2023, (06): 27.

<正>立夏时节，长江口区域许多居民最想吃的就是清香可口的葱油炒青蚕豆。作为国内规模最大的绿皮蚕豆生产基地，江苏省启东市的5万亩青收蚕豆，在立夏前后大面积集中上市。今年，启东乡亲的口袋又要鼓起来了！“一粒小蚕豆，接长青收链条、注入科技元素、实施地标保护，支撑起了一个充满生机的全新富民产业。”启东市农业农村局局长陆健深有感触。