以食品感官教学为例，阐述了基于交叉融合的综合实验设计的应用。整合利用学科交叉知识、融合设计成综合实验，学生自己制作样品、制定产品的感官评价指标，并对配方不同的产品进行质量感官评定，采用方差分析法给出品评结果，判断试样和品评员之间显著性差异情况。实验内容涉及面广、涵盖知识点多，经过几届学生的实践，学生的综合能力得以提升，且教学效果反馈良好，学生认可度高。
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