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摘要
本文依据《测量不确定度评定与表示》（JJF 1059.1—2012）评定高效液相色谱法测定蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸含量的不确定度。通过建立数学模型，分析测量不确定度与影响不确定度的因素。结果表明，蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸结果平均值为1.041%，相对扩展不确定度为0.040 8%，得出标准溶液配制、标准曲线拟合、样品前处理过程和测量重复性等不确定度分量影响了最终结果。
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单位国家农副加工食品质量监督检验中心; 安徽省食品药品检验研究院
