“中国饮食结构”的亮点让人“欲罢不能”

作者：石劢

来源：中老年保健, 2020, (02): 36-37.

<正>饮食,兼具"生理功能"和"社会功能"两大属性。生理功能包括解决温饱、供给营养、养生保健、防治疾病等社会功能则体现在文化和思想的传承上,比如中国传统饮食方式体现出"以和为贵""朴素尚实""重礼遵仪"等丰富的内涵。当今社会飞速发展,人类疾病谱亦发生了重大变化,以糖尿病、心脑血管疾病、代谢性疾病、恶性肿瘤为主的慢性非传染性疾病正危害着人类的健康。