液相色谱-串联质谱法测定芹菜籽中九种黄酮含量

作者：黄璜; 王凤玲^*; 赵薇; 王雪青; 张婷婷

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(11): 259-265.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026351

• 芹菜籽
• 黄酮
• 大孔树脂纯化
• 液相色谱-串联质谱法

该文建立了液相色谱-串联质谱对芹菜籽中9种黄酮(芹菜苷、芦丁、黄芩苷、黄芩素、木犀草素、槲皮素、汉黄芩素、芹菜素、柯伊利素)含量的检测方法。对样品的提取、纯化、液相分离以及串联质谱等相关参数进行了条件优化。样品采用料液比1∶20(g∶mL),70%体积分数的乙醇水溶液超声辅助提取60 min, AB-8大孔树脂纯化,以乙腈-0.1%甲酸水溶液作为流动相,经ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱分离,电喷雾负离子,多反应监测模式检测。结果表明,9种黄酮在0.5～20.0μg/mL范围内具有良好线性关系,相关系数r2≥0.999 0,9种黄酮的回收率均在88.0%～106.2%(相对标准偏差为0.7%～4.9%),9种黄酮的检出限为10～66μg/kg。该方法操作简单、检测时间短,结果精确可靠、稳定性好,适用于芹菜籽中9种黄酮的同时检测。

• 单位
  天津商业大学