海南省部分地区学生维生素A状况及影响因素分析

作者：冯棋琴; 吴晓杏; 戴华; 董春波; 易聪^*; 胡烨; 雷玥

来源：中国食品卫生杂志, 2021, 33(03): 345-350.

DOI：10.13590/j.cjfh.2021.03.018

• 营养改善
• 维生素A
• 影响因素
• 中小学生

目的了解2014—2017年海南省实施"农村义务教育学生营养改善计划"(简称"计划")地区学生维生素A营养状况变化趋势及影响因素。方法采用分层整群随机抽样,4年间从实施"计划"的琼中黎族苗族自治县共抽取2 603名学生进行血清视黄醇等指标测定及问卷调查。结果 4年来,学生血清视黄醇浓度平均为(333.4±81.9)～(370.9±88.1) ng/mL,总体呈先下降后上升趋势(P<0.05);维生素A亚临床缺乏率为18.0%～31.5%,呈先上升后下降趋势(P<0.05);维生素A缺乏率为0.8%～2.0%,4年间变化不明显(P>0.05)。2014—2017年,血清视黄醇浓度初中生高于小学生(均P<0.05),除2015年外,不同性别间差异无统计学意义(P>0.05);维生素A亚临床缺乏率初中生低于小学生(均P<0.05)。少数民族学生(OR=2.290)和贫血学生(OR=2.373)更容易发生维生素A缺乏/亚临床缺乏(P<0.05),初中生(OR=0.235)和每日户外活动时间≥30 min学生(OR=0.554)则更不容易发生。结论该该地区学生的维生素A营养状况总体情况有所改善,但其维生素A亚临床缺乏率仍较高,改善贫血、增加户外活动有利于降低学生维生素A缺乏/亚临床缺乏风险。

• 单位
  海南医学院; 公共卫生学院