实时荧光聚合酶链式反应技术快速鉴定仿刺参

作者：曹际娟; 徐君怡; 徐杨; 荣策; 陈颖

来源：食品科学, 2014, 35(10): 145-148.

• 实时荧光聚合酶链式反应
• 鉴别
• 仿刺参

基于仿刺参线粒体COX1基因、NAD4基因分别设计特异性检测引物和探针,采用TaqMan探针实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术进行仿刺参的特异性鉴定检测。对21种海参样品进行实时荧光PCR检测的特异性检验,并对每个样品做3个平行实验,计算Ct平均值、标准偏差及变异系数,评估检测方法的重复性。结果表明:所设计的引物和探针可以特异性的鉴别仿刺参,方法的变异系数均小于2%,表明本研究设计的引物和探针具有良好的重复性。本研究所建立的快速检测仿刺参的方法快速、简便,既克服了传统海参鉴别方法的局限性,同时又结合了荧光PCR技术高效率、低污染的优点,为仿刺参真伪鉴别研究提供了有价值的参考意见。

• 单位
  生物工程学院; 大连工业大学; 辽宁出入境检验检疫局; 中国检验检疫科学研究院