饲粮蛋白水平和酿酒酵母对秦川肉牛血常规指标和氮磷代谢的影响

作者：王晓慧; 于胜晨; 梁成成; 李炳志; 王思虎; 江中良; 赵春平; 昝林森^*

来源：西北农林科技大学学报(自然科学版), 2024, (02): 1-11.

DOI：10.13207/j.cnki.jnwafu.2024.02.005

• 秦川肉牛
• 粗蛋白水平
• 酿酒酵母
• 氮磷代谢
• 血清指标

[目的]研究不同蛋白水平饲粮及酿酒酵母(SC)对秦川肉牛血液生理生化指标和氮磷代谢的影响。[方法]选择18头14月龄初始体质量为(298±9.78) kg/头、健康的秦川肉牛(母牛)作为试验动物,采用2种蛋白水平(13.23%(A1)和(10.59%(A2))饲粮和3种酿酒酵母添加水平(0(B1),4×108 CFU/kg(B2),8×108 CFU/kg(B3))作为两因素进行饲喂试验。采用全收粪(尿)法测定各处理秦川肉牛粪便和尿液中的氮磷含量,试验结束时于晨饲前采用颈静脉穿刺法采血,测定血常规指标和酶活性,试验期55 d。[结果](1)试验期11～55 d,饲粮中添加8×108CFU/kg SC显著提高了秦川肉牛的采食量(P<0.05),A1B3组秦川肉牛采食量最高,显著高于A1B1组(P<0.05)。(2)B3组秦川肉牛血清中甘油三酯含量显著低于B1组(P<0.05),A2B3组秦川肉牛血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均显著高于A2B1组(P<0.05)。(3)B3组秦川肉牛粗蛋白(CP)和中性洗涤纤维(NDF)的表观消化率较B1组分别显著提高了8.44%和16.90%(P<0.05),A2B3组秦川肉牛的粗蛋白、有机物和酸性洗涤纤维表观消化率最高。(4)与A2B1组相比,A2B3组秦川肉牛粪氮排放减少了31.28%,尿氮排放减少了19.67%,氮消化率提高了7.66%,氮沉积率提高了62.57%。(5)B2和B3组秦川肉牛的粪磷含量显著低于B1组,A2B3组秦川肉牛磷消化率、磷沉积率相较于A2B1组显著升高了35.96%和45.94%(P<0.05)。[结论]本试验条件下,添加8×108 CFU/kg酿酒酵母能够提高秦川肉牛的采食量、免疫水平和营养成分消化率,减少氮磷排放。在10.59%粗蛋白水平下,饲粮添加8×108 CFU/kg酿酒酵母饲喂秦川肉牛效果最好。

• 单位
  国家肉牛改良中心; 西北农林科技大学; 动物科技学院