反相高效液相色谱法测定宜宾芽菜中的有机酸研究

作者：何义国; 赵兴秀; 邓静; 吴华昌

来源：中国调味品, 2013, (04): 104-107.

• 反相高效液相色谱
• 宜宾芽菜
• 有机酸 RP-HPLC
• Yibin sprouts
• organic acid

建立了宜宾芽菜中有机酸含量的高效液相色谱分析方法,最优色谱条件:色谱柱为安捷伦XDB-C18,检测波长210nm,流动相为甲醇:0.01mol/L KH2PO4(pH 2.55)为5:95,流速0.8mL/min,柱温为25℃。成功分离了样品中的草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和琥珀酸。此法准确、快捷、重现性好,适合于宜宾芽菜中7种有机酸的含量测定。

• 单位
  四川轻化工大学