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摘要
为实现章鱼废弃物的高值化利用,以章鱼墨囊为原料,对比高速离心法和酶解法2种章鱼墨黑色素的提取方法,并对其超微结构、紫外-可见光谱及理化性质进行研究。结果表明,高速离心法提取的黑色素在紫外区波长230 nm和326 nm处有2个特征吸收峰,平均粒径为123 nm,结构完好。理化性质分析表明其不溶于大部分有机、无机试剂,在酸性溶液中沉淀,在碱性缓冲液中微溶,在NaOH溶液中溶解性良好;在自然光照条件下该黑色素稳定性较好,在紫外光下不耐受。在长时间高温加热条件下其稳定性较差,并且不同pH值条件下,随着溶液碱性的增强,章鱼墨黑色素的稳定性逐渐升高。本研究为章鱼墨囊黑色素的综合利用提供数据支持。
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