生物传感器检测牛奶病原微生物的研究进展

作者：崔传金; 张孔; 张瑞成; 田景瑞

来源：传感器与微系统, 2016, 35(02): 1-8.

DOI：10.13873/J.1000-9787(2016)02-0001-04

• 生物传感器
• 牛奶
• 病原微生物
• 检测方法

牛奶中病原微生物的含量是衡量牛奶质量的重要指标之一,生物传感器在牛奶病原微生物检测方面有较好的优势。介绍了生物传感器的组成和原理,并详细综述了近几年电化学生物传感器和质量敏感型生物传感器在牛奶中病原微生物的定量检测中的研究现状,探讨了未来的发展趋势。

• 单位
  华北理工大学