《食品微生物学》是一门基础课程,知识点多、连贯性不强,趣味性和实用型内容偏少。为了提高学生的学习兴趣,培养学生的团队意识和协作精神,黄淮学院食品微生物学教学团队采用以赛促学模式,在理论课、实验课、学期集中实践教学活动3个环节设定了不同的比赛项目,来提高个人竞争意识和团队协作精神,激发学生们的创新意识,使学习由被动变为主动,由消极学习变为竞相学习,也使食品微生物学教学取得了较好的效果。
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