鲜制羊栖菜产品的开发研究

作者：胡胜群; 潘峰; 陈升湖

来源：农产品加工, 2022, (05): 17-19.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.005

• 鲜羊栖菜
• 冷冻
• 气调保鲜

通过保藏预试验表明，羊栖菜的耐贮存特性明显优于紫菜，具有研发常温贮存鲜制羊栖菜的可能性；进一步试验并获得了季节性鲜羊栖菜原料的冷冻贮存方法，通过不同条件气调保鲜试验获得了常温贮运羊栖菜的加工工艺。