梅雨季节,怎样让黄曲霉毒素远离我们

作者：闵芳

来源：生命与灾害, 2021, (07): 30-31.

<正>物品发生霉变,通常与气象中的气温、相对湿度、水汽压等有关。因此,霉变指数是气象部门根据易霉变的气象环境条件制定的参数。当霉变指数为0时,一般不易发生霉变;当霉变指数为1～7时,易发生轻度霉变,这时商品要通风降温,降低霉腐速度;当霉变指数为8～13时,易发生中度霉变,商品要放置低温环境中存储;当霉变指数为14～20时,会发生重度霉变,这时商品宜放在密封环境中,防止潮气侵入而加速霉变。