基于竹笋类速冻智能设备的研究

作者：张廷婷; 温沁; 曾令培^*; 温建华

来源：农产品加工, 2020, (03): 78-80.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.02.020

• 竹笋
• 速冻
• 智能设备
• 研究进展

智能设备和速冻工艺快速发展,但关于竹笋类食品速冻加工方面的研究依然欠缺。针对竹笋类速冻智能设备进行研究,通过对竹笋类保鲜情况、浸渍速冻工艺结合智能传输、智能筛选、自动包装、自动抽真空、智能速冻等功能进行研究。

• 单位
  成都农业科技职业学院; 成都大学