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摘要
食品安全关系到国计民生，是社会各界关注的焦点。新中国成立以来，食品安全相关法律法规和监督管理体系不断完善。1949年至1978年，是食品安全卫生法制的萌芽阶段，法律调整范围不够全面系统，形式不够规范统一；1978年至1993年，是食品安全法制建设的探索阶段逐步加强了食品卫生法制化管理，1994年至2013年，是食品安全法制建设的发展时期，步入了系统法制化的轨道；2014年至今，是食品安全法制建设的完善时期，“四个最严”要求逐步落实。我国食品安全法制建设发展历经萌芽、探索、发展、完善时期，食品安全法制建设逐步系统化体系化，严格制定和执行食品安全法律法规才是“国民舌尖上的安全”的重要保障。
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