科学家在大肠杆菌中实现维生素B12从头合成

来源：中国食品学报, 2018, 18(11): 111.

<正>中科院天津工业生物技术研究所研究员张大伟带领蛋白表达系统与微生物代谢团队,成功在大肠杆菌中实现了维生素B12的从头合成。相关成果日前发表于《自然—通讯》杂志。维生素B12是一种含有金属钴的复杂有机分子,广泛应用在药品、饲料、食品和化妆品等领域,需求逐年上升,市场缺口日益突出。微生物发酵是获得维生素B12的现有方式,然而发酵周期长、生产成本高,且工业生产菌种遗传改造困难,提