浅谈职业教育中烹饪专业学生实践能力和创新能力的培养

作者：王晨

来源：新智慧, 2018, (23): 126.

• 职业教育
• 烹饪专业
• 实践能力
• 创新能力

在21世纪,人们的生活水准已经有了‘质’的提高,人们不再满足于简单的吃饱穿暖,而是对生活品质有了更高的追求,尤其体现在‘吃’的方面,人们变得越发挑剔。正因如此,烹饪专业逐渐进入大众视野,备受关注,越来越多的职业教育院校,设立了烹饪专业,但从实际状况中来看,烹饪专业却有些差强人意,其中,学生专业水平低下,是烹饪专业人才供不应求的直接因素,本文将针对烹饪专业学生的实践创新能力的培养,进行讨论,以期为目前的烹饪职业教育提供帮助。