苦荞芽多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者：李文飞; 赵江林; 唐晓慧; 李兴; 钟灵允; 彭镰心; 邹亮; 赵钢

来源：成都大学学报(自然科学版), 2018, 37(01): 15-19.

• 苦荞芽
• 多酚
• 提取工艺
• 抗氧化活性

采用单因素实验结合正交试验优化苦荞芽多酚的提取工艺条件,并采用ABTS和DPPH自由基清除率法测定了苦荞芽多酚提取物的抗氧化活性.研究结果表明,苦荞芽多酚的最佳提取工艺参数为,甲醇体积分数60%、提取时间80 min、提取温度60℃、料液比1∶40 g/m L.在此条件下,苦荞芽多酚的提取量高达83.51 mg/g.抗氧化活性试验表明,苦荞芽多酚提取物具有较好的抗氧化能力,其对ABTS自由基和DPPH自由基清除的半抑制浓度(IC50)分别为93.36μg/m L和185.76μg/m L.

• 单位
  成都大学; 农业部; 生物工程学院