磷酸钠对粉红单端孢离体生长和细胞壁降解酶分泌的影响

作者：温晓丽^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(10): 3284-3289.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.10.023

• 磷酸钠
• 菌丝生长
• 粉红单端孢
• 超微结构
• 细胞壁降解酶

目的 探讨外源磷酸钠对粉红单端孢(Trichothecium roseum)菌丝生长、孢子超微结构及分泌细胞壁降解酶活性的影响。方法 同一浓度的T. roseum孢子悬浮液等量接种到含不同质量浓度的磷酸钠(0.12、0.25、0.50、1.00、2.00 mg/mL)培养基中恒温培养,并定期测定菌落直径。制备孢子悬浮液用于孢子表面形态和超微结构观察及细胞壁降解酶活性测定。结果 磷酸钠处理明显抑制了T. roseum的菌丝生长,扫描电镜和透射电镜结果显示,磷酸钠明显抑制了T.roseum孢子生长,表现为表面粗糙且皱缩凹陷,同时孢子的超微结构发生了不规则变化。此外,磷酸钠还显著抑制了培养2 d后T. roseum分泌的果胶裂解酶、多聚半乳糖醛酸酶、多聚半乳糖醛酸转移消除酶、果胶甲基反式消除酶、果胶甲基半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性。结论 磷酸钠处理可直接抑制T. roseum生长,并有效抑制其分泌细胞壁降解酶的活性。

• 单位
  生命科学学院; 鞍山师范学院