餐饮服务新理念——中餐西化

作者：蒋雪梅; 宋增

来源：商情(财经研究), 2007, (02): 79+29.

• 中餐西化
• 特许连锁经营
• 品牌化
• 标准化

由于社会结构的变迁以及外出就餐人数的增加,使餐饮服务业得以蓬勃发展。同时由于经济的发展,生活节奏的加快,人们的时间比较紧张,到餐厅就餐已成为我们生活中不可或缺的一环。本文就如何提供方便、快捷的中餐,提出中餐西化的新的经营理念。

• 单位
  石家庄铁路职业技术学院; 石家庄铁道学院