高效液相色谱法测定明胶胶囊中11种合成色素的方法研究

作者：吴娜; 谭婉清; 沈颖仪; 关日晴

来源：食品工业科技, 2020, 41(04): 195-199.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.033

• 明胶胶囊
• 合成色素
• 木瓜蛋白酶
• 高效液相色谱法

建立一种用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)同时测定明胶胶囊中的11种合成色素的分析方法。样品经木瓜蛋白酶60℃水解30 min后,以CAPCELL PAK C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)为分析柱,甲醇-乙腈(1∶1)和15 mmol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱进行分离,以二极管阵列检测器检测,检测波长450(柠檬黄、喹啉黄)、520(新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮玉红、赤藓红)和620 nm(靛蓝、亮蓝)。结果表明:11种合成色素在0～100μg/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法检出限为0.3～2.5 mg/kg,回收率在79.1%～119.3%之间。该方法操作简便,灵敏度高,分离效果好,能实现11种色素的同步测定,适用于明胶胶囊中合成色素的检测分析。

• 单位
  广州中医药大学; 广东省药品检验所