气相色谱-三重四极杆质谱法测定特医食品中中链甘油三酯

作者：乔海霞; 蔡可文; 刘庆; 韩艺; 王梅霖; 赵一民^*; 牛其强; 刘建洋

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(08): 287-293.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.08.036

• 气相色谱-三重四级杆质谱法
• 特医食品
• 中链甘油三酯
• 辛酸甘油三酯
• 癸酸甘油三酯

本文建立了一种气相色谱-三重四级杆质谱法检测特殊医学用途配方食品中辛酸甘油三酯和癸酸甘油三酯含量的方法。选用安捷伦CP-TAP CB甘油三酯分析专用柱，采用全扫描模式及产物离子扫描模式确定定量、定性离子及其碰撞能量，并建立多反应监测扫描模式（multiple reaction monitoring,MRM）。辛酸甘油三酯和癸酸甘油三酯在0.1～100.0μg/mL浓度范围内均呈现良好的线性关系，相关系数均r2> 0.999，检出限分别为0.1 mg/kg和1.0 mg/kg。三水平浓度下精密度（n=6）分别在2.50%～4.97%和1.39%～4.57%之间，回收率在81.0%～88.4%和79.4%～90.8%之间。该方法采用非衍生化前处理方法，直接检测中链甘油三酯，前处理简便，准确度高，适用于特医食品中中链甘油三酯的测定。

• 单位
  山东省科学技术情报研究院